Merpati muda atau yang biasa disebut squab (merpati dengan usia 28-30hari) menjadi yang paling banyak dipilih untuk diolah menjadi sajian yang lezat. Squab lebih banyak dipilih karena dagingnya yang masih relatif lebih empuk dan tulang yang relatif lebih lunak ketimbang merpati dewasa.Perbedaan tekstur daging juga dipengaruhi oleh lingkungan  dimana si merpati hidup. Merpati yang dibesarkan secara diternak dagingnya akan lebih empuk ketimbang daging merpati yang hidup secara alami.

Tidak hanya kelezatannya saja yang menarik orang untuk menkonsumsi si cantik ini. Akan tetapi, khasiat yang terkandung di dalam daging merpati pun menjadi alasan yang layak untuk memburu masakan burung yang satu ini. Berikut adalah manfaat daging merpati untuk kesehatan yang dapt kita peroleh.

1. Kandungan Protein yang Tinggi

Seperti halnya dengan burung merpati, daging burung merpati juga mengandung protein yang tinggi. Kandungan proteinnya sekitar 17,5/100 gram daging. Protein sendiri merupakan zat yang memegang fungsi penting bagi tubuh, yaitu untuk membangun masa tubuh dan juga untuk regenerasi sel.

2. Melancarkan Metabolisme Tubuh

Fungsi lain dari protein adalah dapat melancarkan metabolisme pada tubuh. Metabolisme di dalam tubuh yang kurang lancar bisa diperbaiki dengan manfaat daging burung merpati. Dengan burung merpati, tubuh akan mengalami proses metabolisme yang lebih baik lagi sehingga penyerapan nutrisi bias berlangsung lebih sempurna.

3. Melindungi Tubuh Dari Radikal Bebas

Pada daging merpati terdapat senyawa yang membuat tubuh bisa menangkal radikal bebas. Radikal bebas sangat mengganggu kesehatan dan juga kondisi tubuh menjadi lemah. Radikal bisa dalam bentuk polutan dan asap kotor yang sering dijumpai di jalanan.

4. Mengurangi Risiko Terkena Kanker

Khasiat lain dari burung merpati yang sangat tak terduga adalah sebagai makanan pencegah kanker. Kanker pada manusia bisa diminimalisir dengan cara makan daging burung merpati. Hal ini dikarenakan kandungan senyawa ati kanker ditemukan dalam daging burung merpati. Tak hanya itu, kemampuannya sebagai anti radikal bebas dan antioksidan juga menjadikan daging ini mampu menghalangi perkembangan sel kanker.

5. Mengurangi Rasa Lelah

Di dalam daging burung merpati terdapat kandungan senyawa yang dapat mengurangi rasa lelah. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging burung merpati dapat mengembalikan kembali energi Anda yang tekuras karena aktivitas berat. Khasiat yang sama juga bisa Anda dapatkan dari khasiat daging lain yang masih tergolong dalam katagori daging ekstrim.

6. Mengurangi Rasa Nyeri

Selain dapat mengurangi rasa lelah, khasiat daging burung merpati adalah mengurangi rasa nyeri. Rasa nyeri bisa  datang kapan saja. Nyeri juga dapat menghambat mobilitas Anda untuk kemana-mana. Sebelum hal tersebut terjadi, Anda bisa mengonsumsi daging burung merpati sebagai alternatif pengobatan.

7. Kaya Akan Selenium

Daging burung merpati juga mengandung selenium. Selenium dipercaya sangat banyak sekali manfaatnya. Diantaranya manfaat selenium adalah melindungi perubahan warna rambut dan meningkatkan fungsi tiroid.

8. Meningkatkan kekebalan tubuh

Khasiat daging merpati lainnya adalah untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan daging burung merpati mampu meningkatkan fungsi tiroid. Jika kinerja tiroid meningkat, maka secara otomatis kekebalan tubuh akan menjadi lebih kuat sehingga tubuh lebih kebal terhadap serangan virus dan bakteri.

9. Mengandung Mineral yang Banyak

Daging burung merpati juga mengandung banyak mineral. Dalam mineral tersebut terkandung zink yang mampu menangkal berbagai penyakit diantaranya: mengurangi tumbuhnya kutil pada kulit. Kutil adalah daging tumbuh menonjol pada bagian wajah, kaki, dan tangan yang sangat mengganggu penampilan.

10. Mempercepat Penyembuhan Luka

Selain dapat mengobati kutil, zink juga membantu mempersingkat penyembuhan luka. Kinerja zink dalam menyembuhkan luka akan semakin cepat karena bantuan dari protein tinggi dalam daging merpati. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging jenis ini juga dapat membuat luka lebih cepat mengering.

Daging Merpati Kaya Akan Protein

Salah satu kandungan yang terdapat dalam daging merpati yaitu protein. Nilai protein yang dimiliki daging merpati cukup tinggi, mencapai 17,5g / 100 gram daging merpati. Nilai ini tidak berbeda jauh dengan protein yang dimiliki daging sapi yaitu 18,8g / 100gram daging. Manfaat protein untuk tubuh kita sangatlah banyak, diantaranya adalah :

Sebagai zat pembangun dalam tubuh. Protein bermanfaat sebagai zat pembangun dalam tubuh kita, dan apabila dikonsumsi secara cukup, protein ini dapat membantu proses pertumbuhan anak-anak dan remaja, karena kebutuhan protein sebagai zat pembangun dalam tubuhnya terpenuhi dengan baik.

Sebagai zat pendukung metabolisme. Protein ini juga berfungsi sebagai zat pendukung dalam setiap aktivitas organ tubuh dan metabolisme.

  • Meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh
  • Menyehatkan rambut dan kuku
  • Membantu produksi enzim yang baik bagi tubuh
  • Membantu menurunkan kemungkinan kelelahan
  • Khasiat daging merpati sebagai sumber protein memang cukup dapat diandalkan bagi kesehatan manusia.

11. Menormalkan Kadar Gula

Selain sebagai sumber mineral, daging burung merpati bisa membantu menormalkan kadar gula dalam darah. Banyak sekali orang terkena penyakit diabetes karena tak bisa mengatur kadar gula dalam darah. Maka dari itu, agar gula terkontrol di dalam tubuh, Anda disarankan untuk mengonsumsi daging burung merpati.

12. Menormalkan Nafsu Makan

Mineral dalam daging merpati dipercaya dapat membantu menormalkan nafsu makan. Nafsu makan yang kurang tentu saja dapat merugikan tubuh. Demikian juga kalau makan berlebihan bisa sangat membahayakan karena terjadi obesitas.

13. Mengurangi Stres

Stress bisa terjadi karena berbagai faktor. Untuk mengurangi stress yang mengganggu, dapat menggunakan olahan daging burung merpati. Kandungannya yang bagus untuk tubuh akan meringankan rasa stress pada tubuh.

14. Menyehatkan Rambut dan Kuku

Bukan hanya menangkal radikal bebas, kandungan dalam daging merpati juga bisa menyehatkan rambut dan juga kuku. Kuku dan rambut memerlukan nutrisi yang seimbang agar tumbuh dengan lancar dan sehat.